先日のシーバス（81cm）の刺身を食べながら嫁が言いました。
「スズキの味ってさっぱりしてるよね。鯛もさっぱりしてるよね。鯛茶漬けみたいに食べても美味しいんじゃない？」
なるほど！！！
さっそく 『鯛茶漬け』 ならぬ 『鱸（スズキ）茶漬け』 を作ってみました。
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～ 鱸茶漬けクッキング♪ ～
① アラ汁
まずは昆布とアラを入れてグツグツ煮立たせます。
たまにアクをとってあげましょう。
いつものアラ汁よりも濃いめの塩加減にします。
最後に醤油を少々加えて整えます。
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② 漬け
刺身を食べやすい大きさに切ります。
醤油：みりん = 2 ： 1 に漬け込みます。
1時間以上漬ければOKです。
アツアツのご飯の上に②の漬けとネギ、炙った炒りゴマ、わさび、みつば または シソの葉などをのせて、①のアラ汁を注ぎます。
できあがり♪
さらさら、さっぱりといただけて、とっても美味しくて私も子供達もおかわりしました。漬けもアラ汁もすぐになくなってしまい一気に完食。次回また作って食べたいなと思います♪
